Menu

Big Green Egg

Web Shop

Dealer

Big Green Egg verkoop informatieQuick Mill

Sociaal

Twitter Facebook

Facebook like

Nieuwsbrief


Blijf op de hoogte van het laaste nieuws, wijn aanbiedingen en proeverijen.

Naam:

Email:

Postcode en Plaats:

Zonnig Zuid, delicatessen & ingrediënten

WIJN VAN DE MAAND JULI


TRILLON
Verdejo 2013
D.O. Rueda, Spanje

Al hoewel ik geen lid ben van de club ABC (Anything But Chardonnay), drink ik de laatste tijd toch voornamelijk wat frissere witte wijnen met wat meer zuren. En dan is het een prima zaak dat er meer op de wijnaarde te vinden is dan sauvignon blanc.
Kijk bijvoorbeeld eens naar Spanje. Spanje is van oudsher een groot wijnland. In 2013 was het zelfs de grootste wijnproducent van de wereld. Nu waren Spaanse wijnen in het verleden vaak log en zwaar, of er waren (letterlijk) tonnen hout in verwerkt. Voor de Spaanse thuismarkt was dat blijkbaar geen bezwaar, maar wijnliefhebbers in de rest van de wereld waren hier niet heel erg gek op. Dat is allemaal verleden tijd. Spanje is, onder aanvoering van veel jonge wijnmakers, een modern wijnland geworden.
Een gebied waar de nieuwe, frissere stijl heel manifest is, is de Rueda. Een gebied dat ligt ten noordwesten van Madrid. De wijngebieden liggen op een hoogte van zo'n kleine 800 meter en het klimaat is ruig te noemen. Hete zomers en koude winters. Ook zomers zijn de temperatuurverschillen tussen dag en nacht vrij groot. Dat bevordert de fruit- en zuurontwikkeling in de druiven. Opvallend is het dat het zo eens in de 10 jaar een heel jaar droog blijft! Dus geen druppel regen. Dat maakt dan weer dat de wortels van de druiven heel diep de rotsachtige bodem in moeten om daar voeding te vinden.
De druif voor de witte wijn is de Verdejo. Een druif met een fruitig boeket en best wat body.
De kleur zit al een beetje in de naam (verde=groen), strogeel met tinten groen. De meeste verdejo-wijnen zijn gemaakt om jong te drinken, dat wil zeggen binnen twee tot drie jaar na de oogst. De druiven worden 's nachts geoogst. Dat is niet omdat de plukkers overdag siësta houden, maar om ervoor te zorgen dat de temperatuur in de geplukte druiven niet te hoog wordt en daardoor al oxidatie gaat optreden.

MOODS & MOMENTS
Deze TRILLON Verdejo 2013 lijkt mij een perfecte wijn voor de maand juni. Drink hem lekker thuis, dat scheelt een reis naar Spanje. Droom lekker weg met een glas in je hand in je eigen tuin. Denk aan al die mensen in de file op weg naar een ver land en een accommodatie die nog moet worden afgebouwd. En geniet. Niet van het leed van de reiziger natuurlijk, maar van de frisse en smaakvolle witte wijn in je glas.

WIJN & SPIJS
Perfect als aperitief, met een stukje niet te pittige kaas. Mooi bij vis, wit vlees, rijst en pasta's. Onderschat deze wijn beslist niet: het is zeker geen slobber! Het is een pittig glas wijn. Ik drink de wijn als aperitief altijd iets koeler dan bij een maaltijd, maar nooit te warm. Genieten dus, van deze wijn uit het Zonnige Zuiden.

Wim Brugman.


WEBSHOP IS GEOPEND Wist u al dat er tegenwoordig ook bij ons online besteld kan worden! En dat wij een bestelling voor 12.00 besteld, de eerst volgende werkdag uitleveren op elk gewenste adres in Nederland. Al meer dan 300 producten kunt u bestellen, vanaf € 100,00 gratis levering. Bezoek onze webshop 



ZONNIG ZUID is het adres in de Kop van Noord Holland voor de bewuste fijnproever, hobby kok of liefhebber van verfijnde en verantwoorde Delicatessen & Ingrediënten.
Smaak & Afkomst zijn voor ons de leidraad bij het selecteren van ons assortiment!!
Wij werken met veelal kleine importeurs en ambachtelijke producenten, die in hun vakgebied bekend staan om hun hoge kwaliteit en vooral niet kiezen voor massa.
Tevens zijn wij Big Green Egg dealer, hebben een webshop en kunnen relatiegeschenken en (kleine)catering op maat leveren. In ons nieuwe proeflokaal kan u terecht voor oa proeverijen, vergaderingen, lunch, high tea en nog veel meer. En in de Proviandkast van PT Post in Bergen kan u op ons verse gedeelte na, een heerlijk assortiment vinden van de mooiste smaken. Graag verwelkomen wij u in onze smakelijke winkel aan de Gedempte Gracht nr 9 in het oude, pittoreske Schagen in de kop van Noord Holland.

Ons enthousiasme is hopelijk uw inspiratie

Casper & Daniëlle Bernard