Catering met Italiaanse beleving

Catering op locatie 

Catering op locatie ook dat kan bij Zonnig Zuid met dezelfde smaakbeleving als in de eetwinkel koken we op nagenoeg elke denkbare plek vanaf de VELDKEUKEN met dezelfde producten en ingrediënten die wij ook in de winkel verkopen, de winkel is dus eigenlijk onze voorraadkast. Kortom heb je iets te vieren van privé of bedrijfs BBQ, trouwerij, verjaardag of tuinfeest? En zin in een catering met Italiaanse beleving vanaf 20 personen komen we met de VELDKEUKEN naar je toe! Onze Chef(s) zijn van de partij met alle vers (voor)bereide gerechten en stoken de Big Green Egg's op en zorgen er voor dat alle monden gevoed worden. Wil je er ook graag (gekoelde) wijn & bubbels bij dat kan we hebben heerlijke dorstlessers in het assortiment.

Het enige wat je zelf moet regelen is de locatie en het uitnodigen van je gasten!

Italiaans Shared Tafeldinner

De gasten zitten aan lange gedekte tafels om samen te kunnen genieten en delen van een dinner in Italiaanse stijl. We beginnen met een SHARED ANTIPASTI een tafel vol met verschillende koude gerechtjes o.a gegrilde groentes, gerookte zalm, caprese, focaccia, vitello tonnato en carpaccio. Vervolgens het SHARED DINNER o.a melanzane alla parmigiana, gamba's, polpette, ravioli, porcetta arrosta. Afsluitend met een TIRAMISU de Italiaanse klassieker. Als extra afsluiter kunnen we ook een shotglaasje LIMONCELLO verzorgen. En om het plaatje echt compleet te maken kunnen we de tafel vullen met flessen wijn en waterflessen plat/bruis,.

Walking Dinner

5  gerechtjes welke staand uitgeserveerd worden. De gerechtjes al dan niet bereid op de Big Green Egg kan van alles zijn denk aan koude voorgerchtjes als buratta met gemarineerde tomatenmix, vitello tonnato of carpaccio van gerookte ribeye en warme gerechtjes: ravioli, risotto met gegrilde gamba's of bavette met gegrilde groente en gepofte rozemarijn aardappeltjes en ter afsluiting een heerlijk dessert.

Catering voor thuis

Vanaf 10 personen kun je zelf je Buffet samenstellen, voor als je het jezelf (lekker) gemakkelijk wilt maken. Verras je gasten met onze vers bereide gerechten uit ons ZZlab waar we koken met de fijnste ingrediënten. De gerechten worden opgemaakt op bruikleen schalen, deze graag zelf schoon retour brengen.

BORREL:

• Focaccia & Dips (aioli, tomaten tapenade, tonijn spread)
• Hummus (geroosterd & rauwe groente)
• Charcuterie (rauwe ham, droge worst, porcetta, salami, pickle)
• Vis (gerookte zalm, paling, makreel rilette, gamba spiesje, tonijn spread)
• Antipasti Plateau (smeersels, charcuterie, paling, kaas, olijven, pickle, crackers)

KOUD

• Caprese (buffel mozzarella, gemarineerde tomatenmix)
• Zalm (komkommer, horseralish saus, kappertjes, venkel pickle)
• Prosciutto & Meloen
• Carpaccio (gerookte ribeye, pesto, parmazaan, cipoline)
• Vitello Tonnato (kalfs rosbief, tonijnsaus, kappertjes)
• Groente salade (courgette, venkel, boontjes, tuinerwtjes, lente ui, vinaigrette)
• Geroosterde Kip salade (spitskool, wortel, paprika, ui pickle, komkommer)
• Pastasalade Verdura (geroosterde groente, olijven)
• Pastasalade Tonijn (paprika, boontjes, kappertjes, rode ui, tomaat)
• Pastasalade Salami (olijven, zontomaat, geroosterde groente)
• Bulgur salade (pompoen, feta, granaatappel, dadel, kappertjes, rode ui,
• Gepofte Kriel & Aioli

 WARM

• Polpette (gehaktballetjes in tomatensaus)
• Pollo (geroosterde kip, courgette, gepofte paprika-tomatensaus)
• Lasagne Melanzane (aubergine, tomatensaus, parmazaan, buffelmozzarella)
• Lasagne Bolognese (ragù bolognese, courgette, bechamel, parmazaan)