.jpg)
EETWINKEL
Ons assortiment is in de loop der jaren met zorg samengesteld en geselecteerd bij kleine ambachtelijke producenten en de gespecialiseerde importkanalen. De producten moet onderscheidend zijn in smaak en kwaliteit en komen voornamelijk uit Italië, aangevuld met de mooiste ingrediënten vanuit de gehele wereld. Smaak is vanaf dag één onze leidraad!
OLIJFOLIE
De extra vierge olijfoliën die wij verkopen, komen van kleine boeren uit verschillende regio’s in Italië en één uit Spanje. Allen geselecteerd op basis van herkomst, kwaliteit en smaak. Bij het selecteren van een olijfolie vinden wij het belangrijk dat de olie wordt gemaakt van olijven die thuishoren in het gebied waar ze worden geteeld. Wij verkopen olijfolie vanuit rvs tanks en tappen deze in flessen die worden voorzien van een etiket.
Overige Oliën
De onovertroffen basilicumolie, intense citroen, sinaasappel, peperoncino oliën uit Italië en hazelnoot- en walnotenolie uit de Betuwe.
CHARCUTERIE
Een fijne selectie ambachtelijke Italiaanse, Spaanse en Nederlandse charcuterie afkomstig van kleine traditionele slagers en worstmakers. Gedroogde worst, porcetta, mortadella, pancetta en lardo di colonnata. Voor het maken van pasta carbonara is er guanciale. Uiteraard hebben wij ook pata negra, prosciutto uit Toscane, coppa nostrale, jamon serrano, gerookte ribeye en verschillende salami-soorten. Stuk voor stuk vleeswaren met een verhaal en een unieke smaak.
MUST HAVES
Basis ingrediënten waarvan wij vinden die standaard in je voorraadkast moeten staan zijn: Pasta al bronzo van Martelli of Gentille, risotto rijst van Acquerello, fruit-, wijnazijn, mosterd, frisse mayonaise, groente-, vis conserven, San Marzano tomaten, knoflookpulp, farina 00 en semola voor als je zelf pizza of pasta wilt gaan maken.
BIJZONDERE SMAAKMAKERS
Balsamico in verschillende gradaties. Truffel producten, crispy chilli olie, umami bommetjes colatura en tomasu sojasaus. De favoriete ingrediënten van Ottolenghi zoals shakshuka pasta, ingemaakte citroenen, harissa, ve-du-ya (vegan nduja) en nog veel meer exclusieve smaakmakers.
KRUIDEN & SPECERIJEN
Specerijen en kruiden vormen de basis in vele keukens, waarbij de kwaliteit wel degelijk een wereld van verschil kan maken in smaak, geur en het uiteindelijke eindresultaat van je gerecht. Specerijen & originele blends in ons assortiment zijn o.a, saffraan, garam marsala, za’atar, vanille, ras el hanout en pimentón de la vera. Verschillende pepersoorten, barbecue rubs, bouillonblokjes, zeezout en oregano van Sicilië.
KAAS MET BELEVING!
In onze kaas-koeling vind je een fijne selectie nationale en internationale boerenkazen. Grotendeels bereid met volle rauwe melk. Het merendeel van onze kazen selecteren we bij de kaasaffineurs van Kaasfort Amsterdam. Zij zijn gespecialiseerd in het rijpen en op smaak brengen (affineren) van jonge kazen. Afkomstig van kaasboeren die ambachtelijk en met passie kaas maken met oog voor natuur en traditie. Bij ons kun je terecht voor een goed stuk parmezaan of oude pecorino om te gebruiken in de keuken en een ruime keuze aan kazen voor het samenstellen van een heerlijk kaasplateau.
WIJN
Bij ons in de wijnkast vind je een ruim assortiment (h)eerlijke wijnen uit de klassieke wijnlanden; Italië, Frankrijk en Spanje. Verkrijgbaar in verschillende prijsklassen, voor zowel de beginnende als de meer gevorderde wijndrinker. Populaire rode wijnen zoals Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Valpolicella en de klassiekers Amarone, Fleurie en Barolo. Witte wijnen van de Chardonnay, Verdejo en Pinot Grigio druif en de onbekendere Catarato, Soave of Albariño. Rosé voor ieder moment in de zon en feestelijke mousserende wijnen als champagne, Franciacorta en cava. Naast wijn verkopen we ook een kleine selectie port.
VOOR BIJ DE BORREL
Knapperige grissini, toastjes en crackers ideaal voor kaas en smeersels. Verslavend lekkere chips uit Spanje, gebakken in olijfolie. Noten en wasabi zeewiercrackers.
DRANKEN (OOK GEKOELD)
Originele frisdranken en sapjes uit Italië. Marie Stella water plat en bruis. Kombucha en gimber, een biologische gemberdrank. Heerlijk in cocktails, smoothies, bruiswater of met heet water als gemberthee.
SWEETS
De lekkerste zoetigheden; zachte nougat, brownie, cantucci, amaretti, savoiardi, onmisbaar in tiramisu en glutenvrije cannoli & biscotto van Sicilië. Overige zoetigheden in het assortiment, pistache crème, honing en kaasbegeleiders voor op het kaasplateau.
